ОБМЕН ВОДЫ

Организм взрослого человека на 65—70% состоит из воды, а организм ребенка 3 месяцев содержит 84% воды. Следовательно, с возрастом количество воды в организме уменьшается. Большая часть воды находится в организме в водных растворах разных веществ, меньшая — в связанном состоянии с белками. Содержание воды в разных органах различно. У взрослого человека количество воды по отношению к весу органа составляет (%): серое вещество мозга — 86, почки — 83, сердце, легкое — 79, поджелудочная железа — 78, мышцы — 76, кожа — 72, белое вещество мозга, печень — 70, скелет — 22. В плазме крови содержится 92—93% воды, в пищеварительных соках — 98—99% и больше.


Количество воды в организме поддерживается на относительно постоянном уровне и зависит от ее поступления в организм и ее потерь. Вода поступает в организм в составе пищи и питья. При полном окислении образуется воды из 100 г белка — 41 см3, крахмала— 55 см3, жира—107 см3. До 90% воды содержится в некоторых пищевых продуктах: овощах, ягодах, фруктах. Взрослому человеку необходимо в сутки в среднем 2,5—3 дм3 воды, содержащейся в пище и питьевой.

Потребность в воде зависит от мышечной деятельности, температуры внешней среды, характера питания и в особенности от содержания соли в пище. Например, в жаркое время года и в жарком климате суточная потребность в воде увеличивается, так как если температура внешней среды равна температуре тела, то взрослый человек испаряет в сутки 4,5 дм3 воды. При мышечной деятельности организм теряет много воды потоотделением, поэтому потребность в воде резко увеличивается в зависимости от интенсивности деятельности скелетных мышц.

Похожие материалы:

Витамины

Газообмен и освобождение энергии

Обмен веществ

Обмен белков


   
© Медицинские науки. Перепечатка материалов сайта без действующей обратной ссылки запрещена!